LSG Sky Chefs pracují po celém světě.
Pro většinu znamená jídlo při létání arašídy, preclíky a jakékoli jídlo, které si sami vezmete na palubu. Ti, kteří mají to štěstí, že si mohou dát jídlo za letu, mají společnosti jako LSG Sky Chefs poděkovat za jejich jídlo. LSG Sky Chefs je lídrem v oblasti stravovacích služeb pro letecké společnosti a podle svých webových stránek podává cestujícím v 527u více než 2012 milionů jídel. Muži i ženy plní roli šéfkuchaře pro LSG Sky Chefs, připravují jídlo pro cestující v letecké dopravě, stejně jako připravují jídlo pro cestující ve vlacích a školní a zdravotní stravování.
Školení, které budete potřebovat
Kuchaři pro LSG Sky Kuchaři potřebují specializované vzdělání v kulinářském umění, včetně absolvování kulinářské školy nebo kulinářského studijního programu. Budete také potřebovat certifikované kuchařské výkonné označení od organizace, jako je American Culinary Foundation, American Chef Association nebo Professional Chefs Association. Součástí vaší práce může být i další vzdělávání, protože LSG Sky Chefs každoročně vysílá své nejlepší kuchaře na workshopy, semináře a konference, aby se dozvěděli o nejnovějších trendech a vyzvedli nové nápady.
Dovednosti, které budete používat
Mnoho leteckých společností chce svým cestujícím poskytnout světový kulinářský zážitek bez ohledu na to, kam letí nebo odkud létají. V závislosti na vašich konkrétních školeních a dovednostech vás LSG Sky Chefs přiřadí k určitému klientovi nebo oblasti světa. Například LSG Sky Chefs formálně vyškolili sushi kuchaře pracující z Německa, aby evropským cestujícím přinesli japonskou kuchyni. Ať už máte přidělenou jakoukoli část světa, musíte se seznámit s místními zvyklostmi. Budete se také muset naučit, jaké výrobky jsou dostupné místně a v sezóně kdykoli během roku, abyste si mohli naplánovat jídlo tak, aby používal nejčerstvější ingredience. Budete potřebovat kreativitu, schopnost pracovat pod tlakem, abyste dodrželi termíny, dovednosti při řešení problémů a ochotu pracovat v týmu.
Úkoly, které budete řešit
Jak název napovídá, vaše hlavní povinnosti se točí kolem plánování jídel, přípravy jídla a jídla. Kuchaři s LSG Sky Kuchaři pracují na přizpůsobitelných jídlech; Hotové potraviny pro použití za letu a v maloobchodě; etnická jídla; Kosher a halal přípravek; a jídla pro zvláštní dietní požadavky. Některé letecké společnosti nabízejí plná jídla a občerstvení v krabicích místo plných teplých jídel a vy pomůžete přijít s koncepty a rozhodnout, jaké druhy potravin sestavit pro každý typ krabice.
Další povinnosti, které budete mít
S šéfkuchaři LSG Sky Chefs budete chtít převzít i další úkoly, včetně správy a dohledu nad kuchyní. Zúčastníte se náboru dalších podpůrných pracovníků, jako jsou sous šéfkuchaři a zpracovatelé potravin, a možná dokonce poskytnete školení v praxi v postupech a protokolech LSG Sky Chefs. Mezi další povinnosti patří kontrola kvality potravinářských výrobků, dodržování rozpočtu na potraviny při přípravě potravin, psaní a aktualizace stravovacích menu a provádění inventáře.
