K produkci zdravých červených krvinek potřebujete železo a B12.
Bez dostatečného množství železa nebo vitaminu B12 ve vaší stravě vám může normální den způsobit pocit, že jste běželi maraton. Železo je minerál a B12 je vitamin, ale oba jsou často spojeny, protože se nacházejí v podobných potravinách. Aniž byste konzumovali dostatečné množství těchto potravin nebo byste nebyli schopni je adekvátně absorbovat, můžete si vyvinout nízkou hladinu obou živin. Nízké hladiny B12u nebo železa mohou vést k různým typům anémie, při které vaše tělo již neprodukuje zdravé červené krvinky.
Vitamin B12
B12 je základní vitamin přirozeně se vyskytující v některých potravinách, přidávaný k jiným nebo dostupný jako doplněk. Je absorbován vodou ve vašem těle, takže musíte denně konzumovat dostatečné množství vitaminu B12. Tento vitamin se používá k tvorbě červených krvinek, ke zdravé funkci mozku ak syntéze DNA. Doporučená dietní dávka pro dospělé je 2.4 mikrogramů. Vitamin B12 se nachází v živočišných produktech, jako je drůbež, ryby, červené maso, vejce a mléčné výrobky.
Nedostatek B12
Jste náchylní k nedostatku B12u s nedostatečným příjmem nebo neschopností absorbovat vitamin. Nebudete dobře absorbovat B12, pokud máte sníženou žaludeční kyselinu způsobenou zhoubnou anémií nebo chronickým zánětem žaludeční sliznice. Celiakie, operace, které odstraní část vašeho žaludku nebo tenkého střeva a dlouhodobé používání antacidů může také snížit vaši schopnost absorbovat B12. Pokud není léčen nedostatkem vitaminu B12, může způsobit megaloblastickou anémii, která se vyznačuje většími než normálními červenými krvinkami. Nezdravé červené krvinky nemohou dodávat dostatečné množství kyslíku do vašeho těla. Mezi příznaky nedostatku B12 patří únava, průjem, bledá kůže, ztráta chuti k jídlu a dušnost. Pokud se neléčí, může způsobit nervové problémy charakterizované brněním a znecitlivěním vašich rukou a nohou, depresí a zmatkem.
Železo
Železo je životně důležité pro udržení vašeho zdraví. Transportuje kyslík ve vašem těle a podílí se na růstu buněk. Železo je uloženo v těle jako hemoglobin a myoglobin, které dodávají kyslík do tkání a svalů. Železo najdete v potravinách pro zvířata, jako je červené maso, ryby a drůbež, a rostlinných potravinách, jako je čočka, špenát a fazole. Denní doporučený dietní příspěvek pro železo je 8 miligramů pro muže a 18 miligramů pro ženy. Těhotné ženy potřebují vyšší množství, ale příliš mnoho železa má toxické účinky.
Nedostatek železa
Podle Linus Pauling Institute, nedostatek železa je hlavním nedostatkem živin ve Spojených státech. První stupeň nedostatku železa nastane, když vaše uložené hladiny železa klesnou. Ve druhé fázi máte zhoršenou schopnost vytvářet červené krvinky. Nakonec se vyvine anémie z nedostatku železa charakterizovaná menšími krvinkami s menším množstvím hemoglobinu. Mezi příznaky nedostatku železa patří únava, rychlý srdeční rytmus, snížená výkonnost a potíže s udržováním tělesné teploty. Pokud nebudete jíst dostatek jídla bohatého na železo, hrozí vám nedostatek železa, takže vegetariáni musí být zvlášť opatrní. Některé nemoci, jako je celiakie, vás vystavují riziku, stejně jako nadměrná ztráta krve, chirurgický zákrok žaludeční bypassem a nadměrné cvičení. Při konzumaci železa se vyhýbejte potravinám bohatým na vápník, kávě a čaju, protože mohou bránit absorpci železa.
