Samotné maso neposkytuje všechny základní živiny.
I když to může znít lákavě jíst pouze vaše oblíbená jídla, ať už se jedná o zeleninu nebo maso, omezení vaší stravy pouze na jednu skupinu potravin pravděpodobně povede k nedostatku živin. Žádná skupina potravin neposkytuje všechny základní živiny. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje dodržovat vyváženou stravu obsahující celá zrna, ovoce, zeleninu, bílkovinné potraviny a nízkotučné mléčné nebo mléčné alternativy k udržení vašeho zdraví.
Rizika stravy pouze pro maso
Zatímco maso poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny a esenciální aminokyseliny, stejně jako vitamíny železa, hořčíku, zinku a B, není to dokonalé jídlo. Maso neobsahuje dostatek sacharidů, což je palivo, vláknina nebo mnoho dalších důležitých živin, které váš mozek preferuje, včetně vitamínu C a prospěšných fytochemikálií, které se vyskytují pouze v rostlinných potravinách. Dieta s nízkým obsahem vlákniny často vede k zácpě a jiným trávicím podmínkám. Studie publikovaná v „Archive of Internal Medicine“ v 2012 zjistila, že strava s vysokým obsahem červeného masa zvyšuje riziko úmrtí na srdeční choroby, rakovinu nebo jakoukoli jinou příčinu ve srovnání s dietami s nízkým obsahem červeného masa.
Rizika stravy pouze se zeleninou
Dieta bohatá na ovoce a zeleninu vám může pomoci zhubnout a snížit riziko cukrovky typu 2, rakoviny, srdečních chorob a obezity. Přestože zelenina poskytuje určité bílkoviny, zejména pokud do své stravy přidáte fazole, neposkytují všechny esenciální aminokyseliny v dostatečném množství, s výjimkou sójových bobů. Musíte jíst maso nebo jiné živočišné produkty nebo jíst zeleninu spolu s obilím nebo ořechy a semeny, abyste vyhověli vašim potřebám bílkovin. Zelenina bývá velmi nízká na obsah tuku a neobsahuje významné hladiny základních omega-3 tuků, takže bez přidání lněných semen, vlašských ořechů nebo ryb do vaší stravy by bylo obtížné vyhovět vašim každodenním potřebám tuku. Zelenina také neobsahuje všechny nezbytné vitamíny a minerály. Například pouze živočišné produkty obsahují vitamin B-12.
Charakteristika zdravé výživy
Zdravá strava obsahuje různé potraviny z každé ze čtyř skupin potravin. Každé jídlo by mělo obsahovat uhlohydráty, bílkoviny a tuk. Vyberte si zdravější zdroje každé z těchto živin, včetně uhlohydrátů z ovoce, zeleniny a celých zrn namísto zdrojů z rafinovaných zrn; bílkoviny z ryb, fazolí nebo drůbeže častěji než červené maso; a nenasycené tuky, jako jsou tuky z ořechů a semen, olivový olej, avokádo a mořské plody místo nasycených tuků z masa a mléčných výrobků. Rozhodněte se pro nízkotučné mléčné výrobky s plným obsahem tuku, protože většina tuku v mléčných výrobcích je nezdravý nasycený tuk.
úvahy
Snadným způsobem, jak naplánovat zdravé jídlo, je použít metodu talíř. Naplňte polovinu talíře ovocem a zeleninou a poté rozdělte zbývající polovinu mezi celá zrna a libovou bílkovinu. I když můžete získat všechny potřebné bílkoviny a živiny bez konzumace masa, zelenině není tak snadné se vyhnout. Zelenina má nízký obsah kalorií na jednu porci a vysoký obsah živin, takže vám pomohou naplnit vás a poskytnout živiny, které potřebujete, efektivněji než většina ostatních potravin. Ovoce a celá zrna poskytují některé stejné živiny, ale často obsahují více kalorií na jednu porci, což vám může ztěžovat udržení hmotnosti, pokud se spoléháte pouze na ně, pokud jde o živiny místo konzumace zeleniny.
