Otázka: Proč existují různé typy odměrek?
Odpověď: Existují dva typy odměrek: jeden pro suché přísady, jako je mouka a cukr, a druhý pro kapaliny, jako je olej, voda a víno. A dobře, přiznávám to: Nevěděl jsem, jaký je rozdíl mezi těmi dvěma, dokud to bývalý spolubydlící, který byl hrozný kuchař a zůstane beze jména, to pro mě vyhláskoval.
Suché odměrky se obvykle dodávají v měřeních 1 / 4-, 1 / 3-, 1 / 2- a 1. Nejlepší způsob, jak změřit správné množství: Nabijte šálek do suché přísady tak, aby pohár přetékal. Spusťte zadní stranu nože přes okraj šálku, aby se přebytečné zbytky oškrábaly.
Kapalinové odměrky mají praktický odlitek a jsou obvykle čiré sklo nebo plast, takže můžete snadno vidět hladinu kapaliny. Tyto šálky jsou dodávány v měřeních 1-, 2- a 4-cup (a výše). Ujistěte se, že odměrka na tekutinu je na rovné ploše, abyste získali správný údaj o množství kapaliny v šálku.
Odměrné lžíce lze použít pro suché nebo tekuté přísady. Lžíci ponořte do přísady (na rozdíl od nalití přísady do lžíce) a potom vyrovnejte přebytek zadní stranou nože.
