Losos sám o sobě nemá vlákninu, ale vaše přílohy pravděpodobně ano.
Spousta potravin přidává vlákninu do vaší stravy, ale losos není jedním z nich. Maso, drůbež a ryby přirozeně neobsahují vlákninu, protože vláknina je druh sacharidů, který pochází výhradně z rostlinných zdrojů. I když váš oblíbený filet z lososa nezvýší vlákninu ve vaší stravě, téměř každé jídlo, které se s ním páruje, přidá vlákninu do vašeho jídla.
Proč je vlákno důležité
Víte, že vlákno je důležité pro pravidelnost, ale co jiného dělá? Vlákno se obvykle vejde do jedné ze dvou kategorií: Rozpustné nebo nerozpustné. Rozpustná vláknina je ta měkká gumovitá část rostlinných buněk, která drží tekutinu. Působí stejným způsobem ve střevě tím, že absorbuje vodu. Výhodou pro vás je pomalejší trávení, které pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi - hlavní výhoda, pokud jste diabetik - a také potenciálně nižší hladina cholesterolu. Nerozpustné vlákno je tuhá vnější slupka buněčných stěn, která chrání vše uvnitř. Vaše tělo to nerozbije, takže zůstane do značné míry v pevných kusech, protože proniká skrz vaše střevo. Jak to prochází, nerozpustné vlákno vytlačuje odpad a podporuje pravidelné pohyby střev. Pravidelnost je nezbytná pro zdraví střev a snižuje rizika chronických střevních problémů.
Denní požadavek
Pro podporu těchto funkcí potřebujete v každodenní stravě určité množství vlákniny. Pro každou spotřebu kalorií 1,000 potřebujete 14 gramů vlákniny, uvádí se v dietních pokynech pro Američany 2010. Štítky na potravinách jsou založeny na kalorické dietě 2,000. Pokud je to pro vás normální množství kalorií, budete potřebovat denně 28 gramů vlákniny.
Přidání vlákna do lososa
I když losos obsahuje 0 gramů vlákniny, můžete si ho přidat, pokud chcete. Sezónní strouhanku s vašimi oblíbenými sušenými bylinkami. Filet z lososa potřete v kuchyňském spreji nepřilnavou tyčinkou a otáčejte jej v kořeněné směsi strouhanky chleba, dokud není úplně zakrytá. Spalte v horké pánvi, dokud není zlatohnědá, a dokončete v troubě, dokud se nerozpadne a nebude zcela vařená. Nejenže získáte zdravé křupavé povlakování na své entrée, ale přidáte 2.5 gramů vlákniny z jedné poloviny šálku kořeněné strouhanky.
High-Fiber strany
Čočka je ideální škrobová strana s vysokým obsahem vlákniny pro filety z lososa, které se dokonale pálí. Jeden šálek vařené čočky má 5.5 gramů vlákniny. Pokud dáváte přednost tradiční straně hnědé rýže, stále budete mít nějaké vlákno - 3.5 gramů z 1 šálku vařené hnědé rýže. Dále zvyšujte množství vlákniny na talíři tím, že si užíváte stranu dušené brokolice. Jeden šálek nasekané vařené brokolice nabízí 5.5 gramů vlákniny. Chřest také dobře doplňuje lososa. Dostanete asi 1.2 gramů vlákniny ze čtyř oštěpů chřestu.
