Maliny jsou zdrojem vlákniny, typem sacharidů.
Sacharidy, bílkoviny a tuky jsou tři druhy makronutrientů. Podle vzoru tří mohou být uhlohydráty dále rozděleny na cukr, škrob a vlákninu. Každý sacharid hraje roli ve vaší stravě a některé sacharidy jsou považovány za vhodnější volbu pro vaše zdraví. Vědět, jak každý ovlivňuje, vám může pomoci určit, kolik toho denně potřebujete.
cukry
Sacharidy mohou být jednoduché nebo složité. Ve světě chemie jsou jednoduché uhlohydráty jednou nebo dvěma jednotkami uhlíku, vodíku a kyslíku, a protože mají méně molekul, je pro tělo jednodušší rozebrat se a použít jako rychlý zdroj paliva. Jednoduché sacharidy jsou obvykle označovány jako cukry. Lze je nalézt přirozeně v ovoci, zelenině a mléce nebo je lze přidat do potravin. Příklady přidaných cukrů zahrnují fruktózu, glukózu, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a maltózu. Protože jednoduché uhlohydráty mají tendenci držet méně výživné hodnoty než jejich komplexní protějšky, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí doporučují vyhýbat se potravinám s přidáním jednoduchých cukrů ve prospěch komplexních uhlohydrátů.
Škrob
Škroby a vláknina jsou komplexní uhlohydráty. Tyto sacharidy mají tři nebo více molekul uhlík-vodík-kyslík, což je činí tvrdšími, aby se rozpadly. Škroby - které musí být tráveny, než je tělo dokáže rozložit a použít je jako zdroj energie - se vyskytují v zelenině a mnoha chlebových výrobcích. Příklady zahrnují brambory, suché fazole, kukuřici, chleby, obiloviny a zrna. Je možné, aby byly ve stejné potravině přítomny jak škroby, tak vláknina. Například celozrnný chléb má některé aspekty vlákniny a škrobů.
Vlákno
Vláknina je uhlohydrátový typ značně odlišný od jednoduchých a složitých uhlohydrátů. Tělo to nerozděluje na menší složky a nepřevádí ho na glukózu na energii, protože vláknina není stravitelná. Místo toho prochází tělem a čerpá vodu, která dodává vaší stolici objem. Dieta s vysokým obsahem vlákniny snižuje pravděpodobnost onemocnění, jako je zácpa a hemoroidy, poznamenává McKinley Health Center na University of Illinois. CDC doporučuje, abyste za každých kalorií 14, které konzumujete každý den, dostali 1,000 gramy vlákniny. Příklady zdrojů vlákniny ze stravy zahrnují ovesné vločky, ořechy, semena, ovoce, pšeničné otruby, většinu zeleniny a celozrnný chléb.
Dietní doporučení
Musíte podporovat uhlohydráty, které podporují trávicí pravidelnost, podporují mozek a tkáně a ukládají energii. Mayo Clinic doporučuje odebrat asi 45 až 65 procent z vašich kalorií ze sacharidů. Pokud konzumujete dietu s nízkým obsahem kalorií 2,000, jedná se o kalorie 900 až 1,300 z uhlohydrátů nebo 225 až 325 sacharidů v gramech denně. I když můžete užívat jakoukoli kombinaci cukrů, škrobů a vlákniny každý den, škroby a potraviny obsahující vlákninu mají tendenci být méně kalorické než jejich sladké protějšky.
