Avokádo má vysoký obsah mononenasycených tuků nebo MUFA.
Ne, MUFA a PUFA nejsou nějakým zvláštním nástrojem, který byste použili k odloučení odumřelé kůže ve sprše. MUFA a PUFA - nebo mononenasycené mastné kyseliny a polynenasycené mastné kyseliny - se také označují jako „zdravé tuky“. Tyto tuky, které chrání vaše zdraví a vaše srdce, jsou nezbytnou součástí vyvážené stravy. Je to pravda - dietní tuk je zpět na pěkném seznamu.
Mononenasycené tuky
MUFA mají jeden dvojně vázaný nebo nenasycený atom uhlíku. Tyto tuky jsou obvykle kapalné při pokojové teplotě, ale když je zchladíte, ztuhnou. Konzumace mononenasycených tuků namísto nasycených tuků a trans tuků může snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody.
MUFA mají také vysoký obsah vitamínu E, vitamínu a antioxidantu, který udržuje vaše tělo zdravé tím, že chrání vaše buňky před poškozením. Většina potravin obsahuje kombinaci tuků, ale avivos, arašídové máslo, ořechy, semena, olivový olej, arašídový olej, řepkový olej, sezamový olej a slunečnicový olej jsou zvláště v mononenasycených tucích.
Polynenasycené tuky
PUFA mají více než jeden dvojně vázaný nebo nenasycený atom uhlíku. Stejně jako mononenasycené tuky jsou polynenasycené tuky kapalné při pokojové teplotě, ale také zůstávají kapalné, když jsou chlazeny. Pokud jsou konzumovány s mírou, mohou polynenasycené tuky snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních chorob. Zdroje polynenasycených tuků zahrnují sójový olej, kukuřičný olej, světlicový olej, losos, pstruh, makrely, sledě, vlašské ořechy a slunečnicová semena.
Druhy polynenasycených tuků
Polynenasycené tuky lze rozdělit do dvou kategorií: omega-6 mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny. Mastné kyseliny Omega-3 hrají roli v normálním růstu a vývoji a správné funkci mozku. Rovněž snižují rozšířený zánět a snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, artritida a rakovina. Stejně jako omega-3 mastné kyseliny, omega-6 mastné kyseliny hrají roli v růstu, vývoji a mozkových funkcích, ale také regulují metabolismus, stimulují růst vlasů a udržují zdravý reprodukční systém. Na rozdíl od omega-3ů mohou některé mastné kyseliny omega-6 podporovat zánět. Klíčem k udržení zdraví je konzumace rovnováhy obou typů mastných kyselin. University of Maryland Medical Center poznamenává, že poměr mastných kyselin omega-6 k mastným kyselinám omega-3 by měl být mezi 2 a 1 a 4 a 1.
Mezi primární zdroje mastných kyselin omega-3 patří losos, makrela, halibut, tuňák, sledě, lněná semínka, lněný olej, sójový olej, řepkový olej, vlašské ořechy, ořechový olej a dýňová semínka. Mezi primární zdroje mastných kyselin omega-6 patří sójový olej, kukuřičný olej a světlicový olej.
Doporučení
Podle MayoClinic.com by dvacet až 35 z vašich denních kalorií mělo pocházet z tuku. Pokud používáte standardní dietu s nízkým obsahem kalorií 2,000, znamená to, že budete jíst asi 44 až 78 gramů tuku denně. Přestože neexistuje žádné konkrétní doporučení, většina tuku, který jíte, by měla být spíše ve formě mononenasycených a polynenasycených tuků než nasycených tuků a trans-tuků.
Přestože MUFA a PUFA jsou považovány za zdravé tuky, mají stále vysoký obsah kalorií, obsahující kalorií 9 na gram. Hrst ořechů zde a lžička oleje je dost, aby bylo možné těžit z výhod tuků bez negativních účinků na zdraví, jako je přírůstek na váze.
