Quinoa je bohatší na živiny a bílkoviny než hnědá rýže.
Hnědá rýže a quinoa jsou výživná zrna, která dobře fungují se spoustou dalších potravin. Přidání jedné z nich do vaší stravy může zvýšit příjem vitamínů a minerálů a poskytnout vám další energii. Podle Purdue University, Inkové zůstali pod napětím během dlouhých pochodů tím, že jedli "válečné koule", směs quinoa a tuku. Quinoa má vyšší obsah bílkovin a celkově lepší pro vás než hnědá rýže, ale hnědá rýže má také své přednosti.
Kalorií, bílkovin a vláken
Pokud se snažíte zhubnout nebo si zachovat svou aktuální váhu, může být pro vás obilí quinoa. Ačkoli šálek quinoa nebo hnědé rýže poskytuje asi 220 kalorií, quinoa má 8 gramů bílkovin a 5 gramů vlákniny, téměř zdvojnásobuje obsah bílkovin a vlákniny v hnědé rýži. Quinoa má dvakrát tuk hnědé rýže, s 3.5 gramy na jeden vařený šálek, ale celkově má stále nízký obsah tuku. Porce quinoa vám pomůže udržet si pocit, že se budete cítit déle než hnědá rýže, aniž byste hromadili kalorie.
Vitamíny B
Hnědá rýže a quinoa obsahují vitaminy B-komplexu, které zlepšují váš metabolismus tím, že pomáhají tělu používat bílkoviny, uhlohydráty a tuky, které přijímáte. 6, které potřebujete každý den. Hnědá rýže má více niacinu než quinoa, s jednou pětinou denního požadavku na tuto živinu, zatímco quinoa poskytuje asi 5 procenta. Quinoa se tyčí nad hnědou rýží, pokud jde o folát a riboflavin, s jednou čtvrtinou folátu a jednou pětinou riboflavinu, kterou potřebujete denně. Hnědá rýže vám dává asi 2 procent denního požadavku na každý.
Minerály
Quinoa také vyhraje základní minerální soutěž. Každý šálek vařeného quinoa vám poskytne téměř polovinu fosforu a hořčíku, které potřebujete denně, stejně jako jednu čtvrtinu a sedminu vašich denních požadavků na zinek a železo. Tyto minerály pomáhají udržovat vaše kosti, krev a nervový systém v dobrém stavu. Šálek vařené hnědé rýže má asi polovinu tolik hořčíku a fosforu jako quinoa a méně než polovinu tolik železa, ale je bohatá na zinek, což vám dává asi sedminu vašeho doporučeného denního příjmu pro tento antioxidační minerál.
Lysin
Další výhodou konzumace quinoa je jeho obsah lysinu. Lysin je aminokyselina, která udržuje vaše orgány a svaly zdravé a pomáhá tělu spalovat tuk. Podle Institutu medicíny by průměrná žena měla brát asi 2.3 gramů lysinu denně. Šálek vařené quinoa má téměř 0.5 gram lysinu, více než zdvojnásobení množství lysinu v šálku vařené hnědé rýže. Pokud jste vegetarián, přidání quinoa do vaší stravy vám pomůže získat dostatek aminokyselin, včetně lysinu.
