Co potřebujete vědět o sklenkách na víno.
I když všichni rádi pijeme víno, většina z nás není zrovna odborníků, když přijde čas vybrat si správnou sklenici pro ten svůdný červený Cabernet. Existuje tolik sklenic na víno, ze kterých si můžete vybrat, a někdy je těžké vědět, které sklo je to pravé. Tvar sklenice na víno ve skutečnosti mění chuť konkrétních vín, která pijeme! Tým v NousDecor se rozhodl udělat nějaký výzkum (těžká práce, ale někdo to musel udělat), a tady je to, co jsme se naučili. Crack otevřel láhev a dělal si poznámky.
Existují základní komponenty 4, které mají všechny sklenky na víno: noha, stonek, mísa a lem.
Noha
Patka je základna, která umožňuje, aby sklo stálo vzpřímeně.
Stonek
Stonek slouží jako držadlo, které udržuje vaše prsty a otisky prstů mimo mísu. Protože se chuť vína významně mění i při nejmenších teplotních posunech, je stonek navržen tak, aby vám umožnil držet sklenici, aniž by se do vína přenášelo jakékoli tělesné teplo.
Mísa
Mísa slouží mnoha různými způsoby, a to je místo, kde najdete největší rozdíly mezi různými typy sklenic na víno. Všechny sklenice na víno mají misku, která se zužuje směrem nahoru, s otvorem, který je užší v horní části. Tvar mísy je navržen tak, aby zachytil a distribuoval výraznou vůni specifického vína směrem k ústům a nosu. Povrch mísy je také navržen tak, aby vyhovoval vínu, takže některá vína mohou dýchat více než jiná.
Okraj
Ráfek vám umožní dosáhnout plného zážitku z vašeho vína. Říká se, že tenký okraj je nezbytný, aby víno mohlo hladce proudit na vaše chuťové pohárky.
Červené víno
Správná sklenice na červené víno se vyznačuje kruhovitou, širší miskou s velkým otvorem, který vám umožňuje namočit si vůni do sklenice. Tento specifický tvar je navržen ke zvýšení rychlosti oxidace. Jak kyslík interaguje s vínem chemicky, chuť a vůně se začnou jemně měnit. Protože mají složitější příchutě, které mají tendenci vyhladit po vystavení vzduchu, oxidační proces je obecně vhodnější pro červená vína.
Existují dva základní typy sklenic na červené víno: sklenice Bordeaux a sklenka Burgundska. Sklo Bordeaux je určeno pro plná, těžší červená vína, jako jsou Cabernets a Merlots. Sklo je vyšší, ale mísa není tak velká. Výška sklenice umožňuje, aby víno teklo přímo do zadní části úst, což maximalizuje jeho chuť. Burgundské sklo je určeno pro lehčí, plná vína jako Pinot Noir. Není tak vysoká jako sklo Bordeaux, ale má větší misku. Tento tvar nasměruje víno na špičku jazyka, což vám umožní ochutnat jeho jemnější chuť.
Bílé víno
Sklenice na bílé víno bude mít misku, která bude mít větší tvar a vzpřímenější než sklenice na červené víno. To umožňuje uvolňování aroma při udržování chladnější teploty. Existují dva styly, které jsou určeny pro bílé víno. U mladších bílých vín by měla mít sklenice mírně větší otvor pro nasměrování vína na špičku a boky jazyka. Tento tvar umožňuje ochutnat jeho sladkost. U zralějších bílých vín bude sklo rovnější a vyšší. Toto vydává víno na zadní a boční strany jazyka, což vám dává šanci ochutnat jeho odvážnější chuť.
Šumivé víno
Šumivé víno, známé také jako flétna, bude svislé a užší. Tento tvar zachovává karbonaci a zachycuje chuť.
Dezertní víno
Dezertní sklenice na víno bude menší než většina ostatních sklenic na víno, a existují dva hlavní důvody. Zaprvé to umožňuje, aby víno bylo nasměrováno na zadní stranu úst, takže sladkost nepřekoná chuťové pohárky. Za druhé, dezertní vína mají obecně vyšší obsah alkoholu. Malý design dezertní sklenice na víno je proto ideální pro menší porci.
Všechny ilustrace od Chris Teague.
Podívejte se na tento příběh a nakupujte nálady nousDECOR.com
