Paleo strava nepovoluje zrna, ale stále musíte sledovat skryté zdroje lepku.
Podle studie Paleo diety vám může pomoci snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a krevního tlaku a zlepšit glukózovou toleranci. Podle studie zveřejněné v Evropském věstníku klinické výživy v srpnu 2009. Může také pomoci, pokud potřebujete nebo se chcete vyhnout lepku, protože to neumožňuje spotřebu většiny potenciálních zdrojů lepku.
Hlavní zdroje lepku
Na dietě Paleo nemáte povoleno konzumovat žádná zrna, což znamená, že hlavní zdroje lepku - pšenice, žita, tritikale a ječmene - jsou mimo limity. Jiná jména, která mohou tato zrna obsahovat, jsou farina, kamut, špalda, grahamová mouka, krupice, bulgur a tvrdá mouka.
Zpracované potraviny
Většina zpracovaných potravin obsahuje složky, které by nebyly dostupné lidem v paleolitické oblasti, jako jsou konzervační látky, přísady, přidaný cukr a sůl, což z nich činí potraviny, kterým je třeba se vyhýbat při stravě Paleo. Vyhýbání se těmto potravinám vám také pomůže odstranit lepek z vaší stravy, protože zpracovaná jídla mohou být skrytými zdroji lepku, včetně oběda, sirupu z hnědé rýže, modifikovaného potravinového škrobu, sladové aroma, imitace masa, miso a marinády.
Potenciálně kontaminovaná paleo strava
Potraviny, které můžete jíst na dietě Paleo, zahrnují ovoce, zeleninu, maso, drůbež, mořské plody, vejce, ořechy a semena. V obchodě s potravinami si pečlivě vybírejte jídlo, protože zelenina s omáčkami, samoštící drůbež, suché pečené ořechy, klobása, koření, bylinné čaje, hranolky, vývary, polévky a salátové dresinky mohou být skrytými zdroji lepku.
úvahy
Protože nebudete jíst mléčné výrobky, luštěniny nebo zrna ve stravě Paleo, měli byste věnovat zvláštní pozornost obsahu živin v potravě, abyste se ujistili, že máte dostatek základních živin. Dieta Paleo může mít příliš vysoký obsah nasycených tuků a příliš nízký obsah vitamínu D a vápníku, pokud svou stravu neplánujete pečlivě. Jíst mastné ryby a trávit čas na slunci vám pomůže získat vitamín D a jíst kostní ryby, jako jsou sardinky a zelená listová zelenina, vám pomůže získat vápník, který potřebujete.
