Naučte se, jak si vyrobit své oblíbené pouliční jídlo na Blízkém východě doma s tímto super jednoduchým a chutným receptem. Pro zdravější verzi jsme přeskočili smažení a rozhodli jsme se místo toho péct falafely. Výsledek? Pěkná kůra a dokonale jemný interiér. Jo, a zmínili jsme se o tom, že se jedná o zcela veganské a poplatky za lepek? Vyrobeno z vydatné čočky, spousty čerstvých bylin a česneku!
Co budete potřebovat: (Dělá 10 falafely)
-1 šálek hnědá čočka, suchá
-1 odchází lístky koriandru
-1 šálku petrželky
-3 stroužky česneku
-3 malé chilli papričky (nebo 1 / 2 čerstvý jalapeño nebo špetka kajenů)
-1 lžičková sůl
-1 1 / 2 polévkové lžíce mouky (cizrna je dobrá volba a je GF)
- olejový sprej
domácí oblékání tahini sloužit
Krok 1: Předehřejte troubu na 350 stupňů a zarovnejte pečící list s pergamenovým papírem. Čočku vařte podle pokynů v balení a před zpracováním ji nechte vychladnout.
Krok 2: Vařenou (a chlazenou) čočku, bylinky, česnek, papriku a sůl kombinujte v kuchyňském robotu a několikrát pulzujte. Přidejte mouku a zpracovejte, dokud se nezkombinuje.
Krok 3: Zformujte směs do karbanátek a položte na připravený plech. Lehce postříkejte horní část každé patty rozprašovačem olivového oleje a nechte 10-18 minuty nebo dokud se nevaří.
Krok 4: Před vyjmutím z plechu na pečení a podáváním nechte falafelové placičky mírně vychladnout. Podávejte přes salát nebo v kapse pita s domácím dresinkem tahini.
