Listy šalvěje se používají při vaření, obřadu a bylinné medicíně.
Sage byl zachráncem mnoha receptů na nádivku. Ale středověkému evropskému léčiteli byla tato skromná rostlina považována za záchranáře, natolik, že dostala latinské jméno „salvia“ ze slovesa „zachránit“. Tato obecná bylina pochází ze Středomoří a nyní se pěstuje a používá po celém světě. Šalvěj se používá při vaření, obřadu a bylinné medicíně.
Vaření
Šalvěj je běžná kuchyňská bylina, která se snadno pěstuje a stravuje. Čerstvé nebo sušené listy se používají při vaření. Šalvěj má silnou, pižmovou chuť a štiplavou vůni. Je to dobrý společník pro mastná masa, jako je kachna a husa, a často se používá k ochucení klobásy. Šalvěj je také důležitou složkou ucpávky používané v tradičních prázdninových krůtí večeři.
Slavnostní
Svazky sušených listů šalvěje se používají v indiánském rozmazání obřadu. Tento svazek, nazývaný šmouha, je zapálen, takže hoří jen špička. Kouř stoupající z hůlky se používá k odstranění negativních vlivů z oblasti. Rozmazání může být provedeno na začátku a na konci formálních ceremonií a na označení životních přechodů. Rozmazání pocházelo ze severoamerických kmenů a dnes je využíváno mnoha dalšími duchovními tradicemi. K šmouhám se používají také šalvěj, kartáč a cedr.
Léčivý
Šalvěj se v tradičním bylinářství používá jako svižná bylina. Astringenty snižují přetížení a otoky tkání. Listy šalvěje vařené v čaji se používají k úlevě od bolesti v krku. Čaj snižuje místní otoky, které zmírňují bolest. Sageovo historické použití v boji proti infekci může být brzy ověřeno moderní vědou. V předběžné studii provedené v Íránu v 2010 a zveřejněné v „Journal of Zhejiang University“, druh mudrce prokázal baktericidní aktivitu proti mikrobu Brucella. K ověření těchto nálezů je zapotřebí další studie léčivých vlastností šalvěje.
Upozornění
Šalvěj je bezpečné konzumovat v potravinách. Léčivé dávky šalvěje jsou o něco vyšší než normální množství vaření, proto buďte opatrní. Těhotné ženy by se neměly brát jako šalvěj jako čaj, tinktura nebo v jiných léčivých formách. Před přidáním jakékoli byliny do svého zdravotního režimu se poraďte se svým lékařem.
