Čerstvé pažitka obsahuje malé množství vlákniny.
Díky rozptylu jasně zelených pažitek vaše jídlo chutná trochu lépe, ale je také docela výživné. Pažitka neobsahuje žádný tuk a má nízký obsah kalorií, dodává však také řadu klíčových vitamínů a minerálů. Dostanete pouze malé dávky těchto živin, ale zvyšují nutriční hodnotu koření.
Vitamíny
Ačkoli ne ve velkých dávkách, pažitka dodává několik základních vitamínů. 1-polévková lžíce syrové nebo lyofilizované pažitky obsahuje 7 mikrogramy vitamínu A, což je 1 procenta z 700 mikrogramů, které ženy denně potřebují. Je to téměř 1 procenta z mikrogramů 900, které muži také potřebují denně. Pro udržení zdravých očí potřebujete vitamín A. Ačkoli lyofilizovaná pažitka neobsahuje vitamín K, 1-polévková lžíce surových pažitek dodává 6.4 mikrogramy tohoto klíčového vitaminu. To je 7 procent z denního 90-mikrogramového požadavku u žen a 5 procent z 120 mikrogramů, které by muži měli mít. Vitamin K pomáhá při srážení krve. Pažitka také dodává malé množství folátu a vitamínu C.
Minerály
1-polévková lžíce surových pažitek obsahuje 3 miligramů vápníku a stejné množství lyofilizovaných pažitek dodává 2 miligramů. Není to však hodně k vašemu každodennímu požadavku na miligram 1,000. Získáte také nepatrné množství draslíku, které podporuje zdravé srdce a svaly, stejně jako železo pro silný imunitní systém.
Další výhody
Pažitka obsahuje sloučeninu zvanou kvercetin, což je antioxidant, který pomáhá chránit vaše buňky před poškozením. Quercetin také pomáhá regulovat hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou nebo škodlivou hladinu cholesterolu, podle University of Maryland Medical Center. Pažitka obsahuje také síru, která podporuje zdravé trávení a může odvádět plyn, nadýmání a zácpu, uvádí Charlotte Wattsová, autorka knihy „100 Foods to Stay Young“. Watts také poznamenává, že pažitka může zlepšit krevní oběh, což podporuje schopnost vašeho těla pohybovat živinami kolem těla.
Tipy
Posypeme nakrájenou pažitkou na rozhozený zelený salát nebo zamíchejte je do svého oblíbeného receptu na těstovinový salát. Rozptyl nakrájejte čerstvé pažitky na grilované vepřové kotlety, kuřecí prsa nebo steak. Na čerstvý sýr, jako je například kozí sýr, nasypte čerstvé pažitky a podávejte směs s krekry pro chutný předkrm. Pažitka doplňuje chuť míchaných vajec, polévek, dušených masa a kastrolů.
