Pomocí databáze získáte informace o tuku, kaloriích a živinách oblíbených potravin.
Připadá vám někdy přemýšlet o nutriční hodnotě určitých potravin? Ať už se chcete dozvědět více o výživě banánů nebo steaků, můžete se obrátit na Národní výživovou databázi USDA pro standardní reference. Databáze poskytuje nutriční informace pro více než 8,000 potraviny a 146 živiny.
USDA
Úkolem ministerstva zemědělství Spojených států, které bylo založeno v 1862, je poskytovat vedoucí postavení v oblasti zemědělství, potravin, přírodních zdrojů a dalších souvisejících otázek na základě řádné politiky, efektivního řízení a nejlepší dostupné vědy. Služba zemědělského výzkumu je jedním z mnoha oddělení USDA. USDA také odpovídá za inspekci potravin, bezpečnost potravin a dietní doporučení.
Historie národní databáze výživy
První tabulky složení potravin byly publikovány v 1891 a nastínaly „odmítnout“, vodu, tuk, bílkoviny, uhlohydráty a „popel“ různých potravin 178u. V 1980ech byla data automatizována a od té doby USDA vyvinula řadu aplikací, které usnadňují zadávání a vyhledávání informací.
Databáze a údržba
Dnes je databáze každoročně aktualizována laboratoří Nutrient Data Laboratory, NDL. Databáze je organizována různými skupinami potravin 25 a obsahuje vyhledávací funkci, která usnadňuje výzkum. Aktuální pokyny lze použít online nebo stáhnout. Primární komponentou je standardní reference; databáze se také používá na podporu průzkumu o výživových zkouškách: Co jíme v Americe. Protože data pocházejí z různých zdrojů, existuje několik kontrol kontroly kvality vyvinutých NDL, zavedených před zveřejněním dat.
Jak se používá
Tato databáze poskytuje základ pro většinu databází nebo informací o složení potravin v zemi. Údaje a informace se používají na podporu průzkumů spotřeby potravin a výzkumných, politických, vzdělávacích, léčebných a nutričních programů po celých Spojených státech. Databáze neobsahuje rady týkající se výživy, proto by se měly informace o stravě konzultovat s dalšími odkazy.
