Je to příjemné jídlo pro večerní bufet, protože to vypadá pěkně a je chutné při pokojové teplotě.
Složení
Slouží 4
- 3 pevná cuketa (asi 1 1 / 4 liber), ořezaná a praná
- Sůl
- Polévkové lžíce 1 / 1 extra panenský olivový olej plus extra pro drizzling2 / 1 cibuli, jemně nasekané (asi polévkové lžíce 4)
- 1 stroužky česneku, mleté
- Čerstvě mletý pepř
- 1 / 2 pohár obyčejné, sušené drobky chleba
- Polévkové lžíce 1 / 1 nasekané čerstvé italské petrželky
- 1 tenká plátek vařená šunka, jemně nasekaná (asi polévkové lžíce 3)
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhaného sýra pecorino
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhaného parmezánu
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce nesoleného másla a navíc pro pekáče
Instrukce
Krok 1: Cuketu nakrájejte na polovinu a nakrájejte vnitřky melounem (ponechte boky „člunů asi tlusté 1 / 4 palce). Lopatky položte na prkénko a nahrubo je nasekejte.
Krok 2: Vyberte si pekáč na pečení dostatečně velký, aby držel cuketové lodě v jedné vrstvě a otřete je máslem.
Krok 3: Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte lžičku soli 1. Umístěte cedník do pekáče vedle sporáku. Přidejte cuketové čluny a vařte 4 minuty, dokud se asi nevarí. Odstraňte pavoukem nebo lžičkou s drážkou do cedníku a vypusťte. Cuketu vložte do jediné vrstvy do připravené pekáče.
Krok 4: Předehřejte troubu na 375˚F.
Krok 5: Pro vycpávku v malém hrnci zahřejte polévkové lžíce oleje 1½ na nízkou teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, 7 až 8 minut. Přidejte nasekané cukety a promíchejte. Zvyšte teplotu na střední a vařte do měkka, asi 5 minut. (Pokud směs začne zhnědnout, vypněte teplo.) Přidejte česnek, dobře promíchejte a 2 minuty vařte. Vmíchejte ¼ lžičku soli a V lžičku pepře.
Krok 6: Přidejte strouhanku a dobře promíchejte.
Krok 7: Nalijte nádivku do střední mísy a promíchejte petržel, šunku a sýry. V malé misce rozšlehejte vajíčko vidličkou, dokud se nezmění. Přidejte ji k nádivce a míchejte, dokud nebude zcela začleněna.
Krok 8: Lžíci vycpávky do cukety skořápky. Pokapejte trochou olivového oleje a nakrájejte máslo na malé kousky, abyste rozplývali mohyly nádivkou. Pečeme, dokud se na nádivce neobjeví zlatá kůra, asi 35 minut.
Recept s laskavým svolením Delicious Memories.
